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体に優しい手作りお料理の数々を提供する代官山 comecafe Osamu barオーナーソムリエ西尾さんから学ぶ愛情満点の味噌作り!
暮らしを彩るコト始め comecafe Osamu bar 味噌作りキット
どこでも、誰でも、気軽にチャレンジできて、その小さなチャレンジが新しい出会いや学びに、幸せな暮らしにつながっていく。気持ちが落ち込みやすい日々だからこそ、そんなとっておきの時間を提供していきたい。そんな思いから始まったこの企画。
今回ご紹介するのは、おうちに居ながらして、自分だけの味噌が作れてしまう、味噌作りキット。昔から日本の食卓に欠かせなかったお味噌は、健康と美容に嬉しい成分がいっぱい詰まったスーパーフード。大切に作り育てた愛情満点のMY味噌で少しだけ特別な毎日を送ってみませんか?

comecafe Osamu bar 味噌作りキット 1セット 5,300円 参考税込
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オーナーソムリエ 西尾さんからのご挨拶

代官山comecafe Osamu bar オーナーソムリエ 西尾治さん

初めまして!代官山comecafe Osamu barのオーナーソムリエ西尾治です。
僕が自然食に目覚めたのはワインのテイスティング能力を高める事がキッカケでした。
味覚を鍛えるには毎日毎食の食事を大切にする事。そして味覚障害の原因である添加物を避ける事。食べた物が私になるから健全な心と体を保つには良質な食事を摂る事。 醗酵食、食物繊維、酵素摂取して体温を上げ、腸内細菌を増やして免疫力を高め、病気にならない様に食養生し予防する事。
そんな食事の大切さに気づいた僕にとって、良質な素材で作られた味噌は無くてはならない大切な物でした。実際に手作り味噌を食べ始めてからは病気知らずで50歳を過ぎても若々しく元気なので病院にも一切かからず薬さえ飲んでいません。
皆さんにも心身共に健康で楽しい毎日を過ごしていただきたいと心より願っております。

経歴 1969年生まれ 静岡県出身大学卒業後、都内のレストラン業界にて、ソムリエ、バーテンダーを経て食の安心安全に目覚め、2014年に無農薬 野菜と醗酵食を使った「からだに優しい」Comecafe Osamu barをオープン。「食べた物が私になる」の理念とした、健康的で良質な、心と身体に優しい食治(食事)の【食治道】を探求している。
お味噌を育てるという愉しみ
手作り味噌はおいしさと愛しさが違う
お味噌のチカラ
comecafe Osamu bar 味噌作りキット 1セット 5,300円 参考税込
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いかり味噌 3種食べ比べセット 3,780円 参考税込
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