最高のチーズを最高の状態で チーズ専門店「LANMAS」の逸品のご紹介| SALUS ONLINE MARKET
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最高のチーズを最高の状態で チーズ専門店 LAMMAS 三軒茶屋

小さなチーズ専門店「ランマス」の逸品のご紹介です!

エルベモンスセット

エルベモンスセット
3,000円(参考税込)

コンテ18カ月熟成 90g(ハード)
ブリー・ド・モー 約90g(白カビ)
フルム・ダンベール 約90g(青カビ)

MOF国家最優秀職人、エルベ・モンス氏が熟成した、フランスを代表するコンテ、ブリー・ド・モー、青カビチーズのフルム・ダンベールの3種をセットにしました。

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3カ国チーズとトリュフサラミセット

3カ国チーズとトリュフサラミセット
5,000円(参考税込)

ブリアサヴァラン アフィネ1/2カット(白カビ)
スティルトン 約90g(青カビ)
アジアーゴ 約90g
トリュフサラミ 約110g
セミドライイチジク

イタリア、フランス、イギリスの3カ国を代表するチーズと、イタリア産の香り高い黒トリュフサラミをセットにしました。

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イタリアチーズセット

イタリアチーズセット
3,240円(参考税込)

ゴルゴンゾーラ クレミフィカート 約90g(青カビ)
タレッジョ 約90g(ウオッシュ)
サルヴァ クレマスコ 約90g(セミハード)

熟成士が手掛けたイタリアチーズセット。タレッジョ、ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート、サルヴァ・クレマスコと それぞれバランスの良い味わいの3種類をセレクトしました。

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コンテ18ヶ月熟成

コンテ18ヶ月熟成
1,250円(参考税込)

100g

フランスの国民的チーズといわれるコンテ。こちらはエルベ・モンス氏が手がけるトンネル洞窟内で18カ月しっかりと熟成された逸品。焙煎したような香ばしい香りに、バターやナッツのような甘みと熟成による複雑な旨みが相まった深みのある味わいです。

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テストゥン アル バローロ

テストゥン アル バローロ
1,600円(参考税込)

100g

イタリアワインの王様「バローロ」とその搾りかすに半年間漬け込んだ、香り高く上品な酔っぱらいチーズ。ほろほろと崩れやすい白い生地は、爽やかな酸味と熟成の旨みが感じられます。その中にしっかりと芳醇なワインの味も感じられ、とても香り高く、高貴な味のするチーズに仕上げられています。

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パルミジャーノ レッジャーノ4年熟成

パルミジャーノ レッジャーノ
4年熟成

1,450円(参考税込)

100g

イタリアを代表するチーズ。ジャリっとした食感は長期熟成により旨みが結晶した証。自家の牧場で育てた牛のミルクのみを使ってこだわりのチーズ作りをし、イタリアでも数々の賞を受賞するすばらしい作り手です。おつまみにもお料理にも大活躍です。

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ブリヤサヴァランアフィネ 1/2

ブリヤサヴァランアフィネ 1/2
1,400円(参考税込)

100g

クリームのコクに爽やかな酸味を併せ持った、きめ細やかで誰からも愛されるおいしさ。ジャムを添えるとチーズーキのような味わいが楽しめます。繊細な味わいはシャンパンと相性抜群なほか、コーヒーのお供にもぴったりです。

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トリュフ サラミ

トリュフ サラミ
1,450円(参考税込)

110g

イタリア産の黒トリュフを小さく刻んで散りばめた、とても贅沢なサラミ。食感は軟らかめで、食べた瞬間 口中にふんわりと広がる魅惑的なトリュフの香りとサラミの旨みのハーモニーをお楽しみください。

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オーナーからのコメント

LAMMASのチーズと合わせるのがおすすめ!

カンノナウ・ディ・サルデーニャ「ジョヴァヌゥ」

カンノナウ・ディ・サルデーニャ「ジョヴァヌゥ」
3,190円(参考税込)

イタリア半島西方、地中海に浮かぶ神秘の島サルデーニャより現地で愛される土着品種の赤ワイン、カンノナウ種です。
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駒園ヴィンヤード TAO 西野甲州 2020

駒園ヴィンヤード TAO 西野甲州 2020
1,980円(参考税込)

南アルプス市西野地区で、醸造用ぶどう生産組合の契約農家さんが丹念に育ててくれた甲州種を100%使用。豊かな果実味とミネラル感が特徴的な深みある味わいの甲州ワインです。
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レコダ ブリュット ナチュレ

レコダ ブリュット ナチュレ
792円(参考税込)

スペインのブランド、ヴァルフォルモサがつくる高コスパのカヴァ。全て自社畑のブドウを使用し、キリリとした辛口で食事に良く合います。
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