料理ジャーナリスト ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家 並木麻輝子のお菓子な歳時記| SALUS ONLINE MARKET
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並木麻輝子のお菓子な歳時記

このコラムは、料理ジャーナリストでヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家の並木 麻輝子さんが世界各国の年中行事とお菓子にまつわるお話を月ごとに紹介したものです。

1月

ギリシャの新年に欠かせないヴァシロピタ

2月

カーニバルに花を添えるラ・マンチャの揚げ菓子

3月

ラ・シャンドルールの クレープ

父の日を盛り上げるイタリアンドルチェ

4月

マザリング・サンデーのシムネルケーキ

フィンランドのイースターに欠かせない黒と白のデザート

5月

復活祭を祝う仔羊型の菓子 アニョー・パスカル

逸話もおいしい端午の節句の伝統菓子

6月

フェスタ・ジュニーナ ブラジルの6月は祭りの季節

夏至祭のデザートはイチゴが主役

7月

世界のサマースイーツ ヨーロッパ編

世界のサマースイーツ アジア編

8月

世界のクールデザート アメリカ編

世界のクールデザート アメリカ編Part2

9月

中国の中秋節を彩る月餅

雅な風習から生まれた重陽の名物菓子

10月

意外に知らないハロウィンの話

由来も美味しい、秋色の焼き菓子フランス編

11月

秋から冬の美味栗スイーツ

インドのお正月「ディワリ」にはミタイが不可欠

12月

ベルギーのクリスマス菓子、 スペキュロス

鍋型チョコに彩られた エスカラード

並木麻輝子(なみきまきこ)

料理ジャーナリスト ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家
パリの料理学校ル・コルドン・ブルーの製菓・料理上級課程終了。ヨーロッパ各地の料理・菓子を舌で確認しながら自ら取材した経験を生かし、書籍、雑誌、ガイドブック等を執筆する傍、コメンテーター、大学の生涯学習クラスやカルチャースクール講師、テレビ、ラジオ番組制作コーディネーター、レストラン等のアドバイザー、講演など食関係のあらゆる分野で活躍中。

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