東急沿線ナポリピッツァ巡り|SALUS ONLINE MARKET
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【第10回】武蔵小山で明るく楽しく美味しいナポリピッツァをどうぞ!

2014年2月22日に東急目黒線「武蔵小山駅」から徒歩1分の路地裏に誕生して、食べログピザ百名店やミシュランビブグルマンなどにも選ばれた名店「La TRIPLETTA(ラ・トリプレッタ)」です。姉妹店として、同じ武蔵小山にテイクアウトの揚げピザを中心にしたイタリアンバールスタイルの「パレルモプラス」、熱海で地元の食材を使ったジェラート専門店「ラ・ドッピエッタ」といったお店も展開している若い方から年配の方まで、多くの人に人気のお店です。オープン当初は路地裏にひっそりと誕生した店でしたが、区画整理が進み、店の前の細い路地が車も通るメインストリートになるそうです。



「武蔵小山駅」から徒歩1分にある「ラ・ドッピエッタ」



薪窯はナポリの名工ステファノ・フェッラーラ社による完全オーダーメイド

オーナーの太田賢二氏は開店前に「今は場末の路地裏みたいに見えますが、将来的にはメインストリートになるから、その時に新しいお店ばかりの中にポツンと建つ老舗のように営業していたいんです」と言っていたので、計画通りに進んでいますね。入口から入ると、右手には大きな薪窯とキッチンがあり、店内はとても明るくカウンターとテーブルを合わせて、40席というゆったりした感じのお店です。



店内はゆったり40席



お一人様でもご利用できるカウンター席

薪窯はナポリの名工「ステファノ・フェッラーラ社」がこの現場まで来て組み上げ、煙突はSTEFANOさんからも信頼の厚い、日本の匠MIYAMURA WORKSの宮村浩樹氏による完全オーダーメイドの薪窯です。この店のオーナーピッツァイオーロの太田賢二氏は1983年に静岡で生まれたスポーツマンです。中目黒「サルヴァトーレ」でナポリピッツァと出会ってからナポリに渡り、名店「マリーノ」で修業。帰国後は同じマリーノ出身のピッツェリアGGで働いてから、2010年より南青山ナプレの主任ピッツァイオーロを務めていた実力派のピッツァ職人です。しかし、彼が凄いのは実力だけではありません。その人懐っこい笑顔と自分の事より友人の事を優先するホスピタリティは、まさに天性のサービスマン。人を喜ばせることが何より楽しいと言う賢二君には多くのピッツァ職人が協力を惜しみません。

彼と一緒に店を盛り上げているスタッフも、経験と実力のあるベテランばかりで、家族のように仲が良いのも明るく楽しいお店の雰囲気に表れています。ミシュラン星付き店でスーシェフを任されていた実力派シェフの川田恭大氏や、名店パルテノペでマネジャーとして活躍していたソムリエの川原誠氏など、実力派が揃っていますが、特に店長でバリスタの金井暁さんは、サルバトーレ時代に太田賢二氏と出会い、パルテノペやモリコーネなどの名店で活躍してきた人です。しかし、バリスタとして腕を磨いてきたのは、なんとイタリアのカフェ文化が華開いた19世紀にオープンしたトリノの老舗カフェ「Caffe’ Mulassano (ムラッサーノ)」で、1年半も活躍していたベテランバリスタですから、食後のエスプレッソはぜひ飲んでください。



オーナーピッツァイオーロの太田賢二氏



イタリア老舗カフェムラッサーノでバリスタとして腕を磨いてきた金井暁さん

僕はこの店にランチに訪れる時は、いつも川田シェフの美味しいミックスサラダをいただいてからピッツァを食べていますが、ディナータイムなどにグループで訪れるときには、ピッツァの前にその日のお薦めの前菜を聞いて、色々と楽しみながらビールやワインを楽しむのも良いでしょう。アンジョレッティ(揚げたピザ生地のサラダ仕立て)や、ラグーナポレターノ(牛肉のトマト煮込み)、自家製サルシッチャ(ソーセージ)など、美味しいものがいっぱいです。太田君のピッツァは生地が旨いので、定番のマルゲリータとマリナーラは食べて欲しいですが、水牛のモッツァレラチーズがあればマルゲリータのチーズを水牛のモッツァレラチーズに変えてもらうと最高ですよ。また、それ以外に何か食べたいと迷っているなら、マリナーラ好きの僕が好きな「メヒコ(トマトソース、ニンニク、キノコ、玉葱、ししとう、辛口サラミ、粉チーズ)」をお薦めします。ビールのあてにも最高の一枚ですよ。他にも季節のピッツァも魅力的なものが多いので、お店の人に相談して決めるのも良いでしょう。



マリナーラ好きにオススメの「メヒコ」



生地が旨い定番の「マルゲリータ」

食後のドルチェ(デザート)はイタリア菓子も美味しいですが、熱海にある姉妹店「ラ・ドッピエッタ」の自家製ジェラートがとても美味しいのでお薦めします。熱海や静岡の旬の果物やフレッシュなミルク、エスプレッソに使うナポリの珈琲豆を使ったジェラートが美味しいですよ。

※予約をしていかないと入れないことも多いので、必ず予約をしてから行きましょう。



食後のデザートに美味しいイタリア菓子



「ラ・ドッピエッタ」の自家製ジェラート

店名 La TRIPLETTA
電話 03-6451-3537
住所 東京都品川区小山3-13-12

武蔵小山駅東口徒歩2分。武蔵小山駅から103m
営業時間 ランチタイム:11:30-15:00 14:30(LO)
ディナータイム:17:30-23:00 22:30(LO)
定休日 火曜日
URL https://latripletta.com

Jaffa(ジャファ)の紹介

これまでに3500枚を越えるナポリピッツァを食べ歩き、知識と経験だけではない交友関係の広さから、TV、ラジオ、雑誌、トークショー等でナポリピッツァの企画や解説、百貨店催事やグルメイベントのプロデュースをしたり、ピッツァ職人コンテストの審査員やメニュー開発など、ナポリピッツァに関わることを総合的に企画。日本の皆さんにナポリピッツァやピッツァ職人のことを知ってもらいたいと書き始めたブログ「旨い!ナポリピッツァ」は、イタリア料理ブログランキングで1位になり、ピッツァの本国ナポリから日本人では唯一「真のナポリピッツァ協会ナポリ本部」の公式ブロガーとしての認定されています。Instagramでもナポリピッツァの画像を中心に情報発信をしています。

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