東急沿線ナポリピッツァ巡り|SALUS ONLINE MARKET
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【第9回】等々力にワインバーのようなピッツェリアが誕生

「東急大井町線「等々力駅」から徒歩6分の玉川警察署の前に、7月22日にOPENしたばかりのピッツェリア「IL SUONO SCORRE 22(イル スオーノ スコッレ 22)」は、目立つ看板も広告も出していませんが、今地元の食通の間で熱い注目を集めているお店です。オーナーシェフの山田拓史氏は、麻布十番「ストラーダ」でピッツァ職人として活躍した後、豪徳寺「テアトロアッカ」の原シェフの下で料理の腕を磨き、ワインソムリエの資格も持っているので、旨いピッツァだけでなく、料理とワインをしっかり合わせて楽しめるお店です。等々力は世田谷区の中でも閑静な高級住宅地と緑豊かな等々力渓谷があり外国人にも人気のエリアです。ディナータイムに行くと、周りに店がないのでポツンと灯りが灯っていて、店の前に通好みのイタリアワインの空き瓶が置いてあるのがこの店です。



等々力駅から徒歩6分、閑静な高級住宅地にある「イル スオーノ スコッレ 22」



店の前に置いてある通好みなイタリアワインの空き瓶が目印

店内はカウンターが7席とテーブル10席というこじんまりとして落ち着いた空間で、仕事帰りにちょっと寄り道したいお一人様でも、家族や友人と食事を楽しみたい方でも便利に使えるお店です。



一人様に嬉しいカウンター席



こちらは4~5人用のテーブル席

店の外の空き瓶だけでなく、カウンターの上に見えるワイングラスからもワインに力を入れてる店だと分かります。初めはグラスでも提供してもらえるフランチャコルタで乾杯をしてからワインを頼みましょう。ソムリエ資格を持つ山田シェフが好みを聞きながら料理に合うワインを選んでくれますよ。



カウンターの上に見えるワイングラスからもワインに力を入れてる店だと分かる。



ソムリエ資格を持つ山田シェフが好みを聞きながら料理に合うワインを選んでくれます。

カウンター席から見えるところにあるのが、店のシンボルにもなるフェラーリレッドの真っ赤な窯。SAVOYやストラーダだけでなく、国内の多くの名店の窯を手掛ける日本橋の山宮かまど工業所で、煙突はMIYAMURA WORKSの施工です。前菜メニューも創作系の旨いイタリア料理がお洒落な盛り付けで楽しめます。テアトロアッカのスペシャリテ、生ハムメロンの進化形「生ハムのパンナコッタとメロンのスープ」が、ここではスターターとして登場します。



店のシンボルにもなるフェラーリレッドの真っ赤な窯。



生ハムメロンの進化形「生ハムのパンナコッタとメロンのスープ」

見た目はデザートのようですが、白い部分は塩気の効いた生ハムの味がするパンナコッタで、上に乗るメロンのスープと一緒に食べると、まさしく生ハムメロンの味わいになるので、初めて訪問する人には驚きと感動がありますよ。僕が必ず最初に頼むサラダも、元気な有機野菜が美味しいサラダです。前菜は食べたいものを選ぶのも良いですが、初めてなら盛り合わせがベストですよ。



見た目も美しくワインとも良く合う前菜の盛り合わせ(2人分)。



元気な有機野菜が美味しいサラダ。

2人分を盛り合わせにしてもらった写真をご覧ください。この日はカポナータ、キノコ、フリッタータ、タコ、ペコリーノチーズのパンナコッタ、ポルチーニのフラン、ピゼッリのフランなど、どれも見た目も美しくワインとも良く合うとても美味しい前菜でした。前菜を食べ終えたらピッツァの準備に入るので作る様子も楽しめます。 初めて訪問する方にはマリナーラやマルゲリータといったシンプルなピッツァで、自慢の生地を楽しんで欲しいです。



初めて訪問する方にオススメの「マリナーラ」



自慢の生地を楽しんで欲しい「マルゲリータ」

生地の美味しさを知ったら、シェフの料理性を活かした色々な種類のピッツァを楽しみましょう!僕が訪問した時には「ピッツァ・サルシッチャ」を、マリナーラベースにして作ってもらいました。トマトソース、オレガノ、ニンニク、自家製のサルシッチャ、茄子、青唐辛子、赤玉葱、ペコリーノ、黒胡椒をトッピングしたワインにも良く合うピッツァです。ドルチェはクラシックガトーショコラと濃厚卵のバニラジェラートを少しずつ盛り合わせにしてもらいました。



ワインにも良く合うマリナーラベースにした「ピッツァ・サルシッチャ」



クラシックガトーショコラと濃厚卵のバニラジェラートの盛り合わせ。

エスプレッソの珈琲豆は、ボンドルフィを使っていて、最後まで満足感の高いお店でした。山田シェフが1人で営業してバタバタしてるようなら、美味しいワインがあるので、手早く出せるつまみを一品頼んで、飲みながら待つのも良いでしょう。あっという間に人気店になって忙しくなりそうですが、リピート間違いなしの素晴らしいお店でした。

※:文中の価格は2019年9月末時点のものになります。

店名 PIZZERIA IL SUONO SCORRE 22
電話 03-5760-6922
住所 東京都世田谷区等々力8-5-7 1F

東急大井町線等々力駅より徒歩6分 等々力駅から547m
営業時間 17:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日 日曜日
URL https://www.facebook.com/Pizzeria-Il-Suono-Scorre-22-1025155204540102/
https://www.instagram.com/ilsuonoscorre22/

Jaffa(ジャファ)の紹介

これまでに3500枚を越えるナポリピッツァを食べ歩き、知識と経験だけではない交友関係の広さから、TV、ラジオ、雑誌、トークショー等でナポリピッツァの企画や解説、百貨店催事やグルメイベントのプロデュースをしたり、ピッツァ職人コンテストの審査員やメニュー開発など、ナポリピッツァに関わることを総合的に企画。日本の皆さんにナポリピッツァやピッツァ職人のことを知ってもらいたいと書き始めたブログ「旨い!ナポリピッツァ」は、イタリア料理ブログランキングで1位になり、ピッツァの本国ナポリから日本人では唯一「真のナポリピッツァ協会ナポリ本部」の公式ブロガーとしての認定されています。Instagramでもナポリピッツァの画像を中心に情報発信をしています。

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